Traminer

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  • Rebsorte: 100% Traminer aromatico

Aromatische Rebsorte, die im östlichen Teil der Region Veneto nicht sehr verbreitet ist. Diese Rebsorte ist für unseren lehmigen Boden besonders geeignet, in dem sie feinste Aromen und eine ausgezeichnete Struktur entwickelt. Die Traube hat eine besondere rosarote Farbe.

  • Farbe: Intensive strohgelbe Farbe mit schwachen, goldigen Schattierungen.
  • Duft: Intensiv, angenehm aromatisch aufgrund seiner Rosen- und Lindenblüten-Duftnoten.
  • Geschmack: Im Mund weich, ausgeglichen, fein mit delikat aromatischem Nachgeschmack.
  • Alkoholgehalt: 12,0% vol

Passende Mahlzeiten

Passend zu warmen und kalten Vorspeisen der Haute Cuisine, passt zu Krustentieren und Fisch- und Gemüserisotto. Bei einer Temperatur von 10 – 12 °C servieren.

 

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Beschreibung

  • Rebsorte: 100% Traminer aromatico

Am Weinberg

  • Rebgrundstück: Weingut Torre Maschia im KLASSISCHEN Gebiet von Lison-Pramaggiore
  • Klima: Gemäßigt windig mit ausgeglichenen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
  • Boden: Charakteristisch lehmig mit Schichten geballter Karbonate in geringer Tiefe
  • Höhe: 2-3m ü.d.M.
  • Ausrichtung der Reihen: Nord – Süd
  • Anbaudichte: 3500-4000 Rebstöcke pro ha
  • Anbaumethode: “Sylvot” mit 2-3 Trieben pro Rebstock
  • Weinlese: Anfang September
  • Produktion: 90 Dz-ha

Im Keller

Temperatur-kontrollierte Mazeration in Kontakt mit der Schale für 12 Stunden bei einer Temperatur von 10 °C, Mostsäklärung durch temperaturgeregelte, statische Dekantieren über 24 Stunden bei 5°C und Gärung bei 18 °C. Abschließender Reifeprozess in Edelstahlkesseln

Verkostung

  • Farbe: Intensive strohgelbe Farbe mit schwachen, goldigen Schattierungen.
  • Duft: Intensiv, angenehm aromatisch aufgrund seiner Rosen- und Lindenblüten-Duftnoten.
  • Geschmack: Im Mund weich, ausgeglichen, fein mit delikat aromatischem Nachgeschmack.
  • Alkoholgehalt: 12,0% vol

Passende Mahlzeiten

Passend zu warmen und kalten Vorspeisen der Haute Cuisine, passt zu Krustentieren und Fisch- und Gemüserisotto. Bei einer Temperatur von 10 – 12 °C servieren.

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