• Rebsorte: 100% Tocai italico classico

Am Weinberg

• Rebgrundstück: Weingut Torre Maschia im Gebiet von Lison-Pramaggiore
• Klima: Gemäßigt windig mit ausgeglichenen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
• Boden: Charakteristisch lehmig mit Schichten geballter Karbonate in geringer Tiefe
• Höhe: 2-3m ü.d.M.
• Ausrichtung der Reihen: Nord – Süd
• Anbaudichte: 3500-4000 Rebstöcke pro ha
• Anbaumethode: “Sylvot” mit 2-3 Trieben pro Rebstock
• Weinlese: Mitte September
• Produktion: 80 Dz-ha

Im Keller

Temperaturkontrollierte Mazeration in Kontakt mit der Schale für 12 Stunden bei einer Temperatur von 10 °C, darauffolgende Mostklärung durch temperaturgeregeltes, statisches Dekantieren für 24 Stunden bei 5°C und Gärung bei 17 °C. Abschließender Reifeprozess in Edelstahlkesseln.

Verkostung

• Farbe: Starke, strohgelbe Farbe mit goldigen Schattierungen.
• Duft: Erinnert an Pfirsichblätter und an die weiche Außen-schale der Nüsse, verfügt über eine charakteristische Bittermandel-note.
• Geschmack: Weich, geschmeidig, angemessen mineralisch und robust, ausgezeichneter Salzgehalt und aromatische Persistenz.
• Alkoholgehalt: 12,0% vol
• Enthält Sulfite

Passende Mahlzeiten

Passend zu italienischen Antipasti, Parmaschinken und Melone, Wurstwaren vom Schwein, cremig gekochtem Stockfisch, ausgezeichnet zu Nudeln mit oder ohne Suppe, Vorspeisen mit Meerfrüchten. Bei einer Temperatur von 11 – 13 °C servieren.