Sauvignon

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  • Alkoholgehalt: 12,0% vol
  • Weißwein
  • Rebsorte: 100% Sauvignon
  • Enthält Sulfite

Der Name stammt von “Sauvage” („wild“ auf französisch) weil diese Rebsorte aus einem wilden französischen Weinstock sich entstanden hat.

  • Farbe: Strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Schattierungen.
  • Duft: Vielseitig, intensiv, komplex, fein, mit Duftnoten nach Zeder, Litschi gelbe Peperoni und Nuancen nach Tomatenblättern und Brennnessel.
  • Geschmack: Kräftig und harmonisch im Geschmack mit einem entschiedenen Ton dieser Rebsorte, lebhafter Nachgeschmack, lang anhaltend.

Passende Mahlzeiten

Ausgezeichnet als Aperitif, wunderbar zu Spargel, Gemüsesuppen, Hülsenfrüchten Cremesuppen und mariniertem Fisch. Bei einer Temperatur von 12-14 °C servieren.

Verfügbar bei Nachbestellung

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  • Rebsorte: 100% Sauvignon

Am Weinberg

  • Rebgrundstück: Weingut Torre Maschia im Gebiet von Lison-Pramaggiore
  • Klima: Gemäßigt windig mit ausgeglichenen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
  • Boden: Charakteristisch lehmig mit Schichten geballter Karbonate in geringer Tiefe
  • Höhe: 2-3 m ü.d.M.
  • Ausrichtung der Reihen: Nord – Süd
  • Anbaudichte: 3500-4000 Rebstöcke pro ha
  • Anbaumethode: “Sylvot” mit 2-3 Trieben pro Rebstock
  • Weinlese: Anfang September
  • Produktion: 90 Dz-ha

Im Keller

Temperaturkontrollierte Mazeration in Kontakt mit der Schale für 12 Stunden bei einer Temperatur von 10 °C, Mostklärung durch temperaturgeregelten, statischen Dekantieren über 24 Stunden bei 5°C und Gärung bei 18 °C. Reifeprozess über mindestens 5 Monate in Zement-Tanken für eine bessere Stabilität und eine endgültige Ausgeglichenheit.

Verkostung

  • Farbe: Strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Schattierungen.
  • Duft: Vielseitig, intensiv, komplex, fein, mit Duftnoten nach Zeder, Litschi gelbe Peperoni und Nuancen nach Tomatenblättern und Brennnessel.
  • Geschmack: Kräftig und harmonisch im Geschmack mit einem entschiedenen Ton dieser Rebsorte, lebhafter Nachgeschmack, lang anhaltend.
  • Alkoholgehalt: 12,0% vol
  • Enthält Sulfite

Passende Mahlzeiten

Ausgezeichnet als Aperitif, wunderbar zu Spargel, Gemüsesuppen, Hülsenfrüchten Cremesuppen und mariniertem Fisch. Bei einer Temperatur von 12-14 °C servieren.

 

Zusätzliche Information

Gewicht 1.2 kg
Größe 12 × 12 × 38 cm

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