Prosecco DOC “Torre Maschia”

• Rebsorte: 100% Glera (Nur erstklassige Trauben)

Am Weinberg

• Rebgrundstück: Weingut Torre Maschia im Gebiet von Lison-Pramaggiore
• Klima: Gemäßigt windig mit ausgeglichenen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
• Boden: Charakteristisch lehmig mit Schichten geballter Karbonate in geringer Tiefe
• Höhe: 2-3m ü.d.M.
• Ausrichtung der Reihen: Nord – Süd
• Anbaudichte: circa 3000 Rebstöcke pro ha
• Anbaumethode: “Sylvot” mit 2-3 Trieben pro Rebstock
• Weinlese: Anfang September
• Produktion: 120 Dz-ha

Im Keller

Nur erstklassige Trauben werden verwendet. Sofortige Abstechen, Mostklärung durch temperaturgeregeltes, statisches Dekantieren über 24 Stunden bei 5°C und Gärung bei 17 °C. Reifeprozess in Edelstahlkesseln und Kohlenstoffdioxid Herstellung (Méthode Charmat) über mindestens 3 Monate in Autoklave vor der Flaschenabfüllung.

Verkostung

• Farbe: Glänzende strohgelbe Farbe mit feinstem und anhaltendem Perlen.
• Duft: Fruchtig elegant und komplex, ein Hauch an Ananas, Aprikose, Birne, Apfel und Wiesenblumen.
• Geschmack: Gute Struktur, weich, ausgeglichen und schmackhaft, angenehm und harmonisch im Mund.
• Alkoholgehalt: 11,0% vol
• Enthält Sulfite

Passende Mahlzeiten

Ausgezeichnet als Aperitif, serviert mit frittierten Snacks und Käse, exzellent zu rohem Fisch, wie Austern und Scampi. Bei einer Temperatur von 7 °C servieren.