Pinot Bianco “Torre Maschia”

• Rebsorte: 100% Pinot Bianco

Am Weinberg

• Rebgrundstück: Weingut Torre Maschia im Gebiet von Lison-Pramaggiore
• Klima: Gemäßigt windig mit ausgeglichenen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
• Boden: Charakteristisch lehmig mit Schichten geballter Karbonate in geringer Tiefe
• Höhe: 2-3m ü.d.M.
• Ausrichtung der Reihen: Nord – Süd
• Anbaudichte: 3500-4000 Rebstöcke pro ha
• Anbaumethode: “Sylvot” mit 2-3 Trieben pro Rebstock
• Weinlese: Anfang September
• Produktion: 110 Dz-ha

Im Keller

Sofortiges Abstechen von der Schale, Mostklärung durch temperaturgeregeltes, statisches Dekantieren über 24 Stunden bei einer Temperatur von 5°C und darauffolgender Gärung bei 16 °C. Reifeprozess in Edelstahlkesseln und abschließende Phase vor der Flaschenabfüllung in Autoklave für eine leichte, natürliche Nachgärung

Verkostung

• Farbe: Helle, glänzende, strohgelbe Farbe mit blassen, kupfernen Schattierungen, welche an die Farbe der Trauben erinnern.
• Duft: Frisch und fruchtig, bestehend aus einem entschlossenen blumigen Bukett mit hervorstehenden Akazienblüten und Muskatnuss Nuancen.
• Geschmack: Herb, gute Acidität, harmonischer Nachgeschmack und leichtes Brio durch die leichte Nachgärung in die Autoklave.
• Alkoholgehalt: 11,0% vol
• Enthält Sulfite

Passende Mahlzeiten

Passend zu Risotto, Cremesuppen, Nudelsuppen, Eier- und Fischgerichten, Lachs und mageren und delikaten Antipasti. Bei einer Temperatur von 8°C servieren.