• Rebsorte: 100% Cabernet Franc

Am Weinberg

• Rebgrundstück: Weingut Torre Maschia im Gebiet von Lison-Pramaggiore
• Klima: Gemäßigt windig mit ausgeglichenen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
• Boden: Charakteristisch lehmig mit Schichten geballter Karbonate in geringer Tiefe
• Höhe: 2-3m ü.d.M.
• Ausrichtung der Reihen: Nord – Süd
• Anbaudichte: 3500-4000 Rebstöcke pro ha
• Anbaumethode: “Sylvot” mit 2-3 Trieben pro Rebstock
• Weinlese: Anfang September
• Produktion: 90 Dz-ha

Im Keller

Mazeration und Gärung in Kontakt mit der Schale für 20 Tage bei einer Temperatur von 26 °C mit 2 Mal Abstechen pro Tag. Abstechen von der Schale und Vollendung der Gärung bei 22 °C. Reifeprozess in Edelstahlkesseln.

Verkostung

• Farbe: Intensive rubinrote Farbe mit Magenta Schattierungen im Glas an der Weinoberfläche.
• Duft: Intensive und elegante, grasige Note, dominiert von einem würzigen Geruch von grünem Pfeffer.
• Geschmack: Typische Geschmeidigkeit unterstützt von einem guten Gerüst der Tannine, die den Wein trocken machen und ihm eine bedeutende Textur verleihen.
• Alkoholgehalt: 12,0% vol
• Enthält Sulfite

Passende Mahlzeiten

Gut passend zu feinem Geflügel, Wildfleisch, Braten und Fleisch vom Grill. Bei einer Temperatur von 18°C in bauchigen Rotweingläsern servieren.